Södervikskolan får lunchmaten från ett företag som heter Albertina catering. Albertina har arbetat igenom en meny som de utifrån feedback från oss och genom sin erfarenhet av elevernas tycke och smak, gjort näringsriktig och varierad. De har i Kockgruppen inom Albertina utvecklat recept och tagit tillvara på kunskaperna från KRAV-certifiering för att nå bästa möjliga smakupplevelse med bra råvaror. De har även erbjudit två alternativa menyer, Albertina Bas samt Albertina Plus. Meny plus innehåller ytterligare en förstärkning av kvalitetsråvaror där de lagar en ännu större andel mat från grunden. Denna meny lagas även med minst 15 KRAV-certifierade råvaror, vilket vi här på skolan är otroligt positiva till. Södervikskolans självklara val blev därför Meny plus. Vi tycker redan att kvalitén på maten har förbättras och att maten smakar mer.
Vecka 15. 8/4-12/4 JORDEN RUNT
MÅNDAG. Grekland Lammfärsbiffar med rosmarinsky, klyftpotatis & greksallad. Veg:Grönsaksbiffar med rosmarinsky, klyftpotatis & greksallad.
TISDAG Italien Lasagne al forno med tomat & basilikasallad. Veg: Spenatlasagne al forno med tomat & basilikasallad.
ONSDAG Tyskland Bratwurst med klar potatissallad & kummininlagda grönsaker. Veg: Sojakorv med klar potatissallad & kummininlagda grönsaker.
TORSDAG Kina Vårrullar med sötsursås & jasminris. Veg: Vårrullar med sötsursås & jasminris.
FREDAG Frankrike Oxrullader med potatisgratäng. Veg: Marinerade quornfileér med potatisgratäng.
Vecka 16. 15/4-19/4
PÅSKLOV
Vecka 17. 22/4-26/4
MÅNDAG. Röd dag.
TISDAG. Pannbiff med champinjonsås, kokt potatis & lingonsylt. Veg: Hirsbiffar med champinjonsås, kokt potatis & lingonsylt.
ONSDAG Pasta penne med kyckling, basilika, vitlök & grädde. Veg: Pasta penne med sojabönor, basilika, vitlök & grädde.
TORSDAG Fiskpanetter med Dansk remouladsås & kokt potatis. Broccolimedaljonger med Dansk remouladsås & kokt potatis.
FREDAG Nachos med tillbehör. Veg: Nachos med tillbehör
Vecka 18. 29/4-3/4
MÅNDAG Kycklingschnitzel med vitlökssås & ris. Veg: Vegetarisk schnitzel med vitlökssås & ris.
TISDAG Falukorv med gurkmajonnäs & rostad potatis. Veg: Sojakorv med gurkmajonnäs & rostad potatis.
ONSDAG Röd dag
TORSDAG Biff-Stroganoff med ris. Veg: Stroganoff på rotfrukter med ris.
FREDAG Köttbullar med makaroner. Veg: Sojabullar med makaroner.
Vecka 19. 7/5-10/5
MÅNDAG. Kebabgryta med ris. Veg: Kikärtsgryta med purjolök & ris.
TISDAG. Örtmarinerad kyckling med dragonmajonnäs & rostad potatis. Veg: Grönsaksbiff med dragonmajonnäs & rostad potatis.
ONSDAG. Köttbullar med gräddsås & kokt potatis. Veg: Sojabullar gräddsås & kokt potatis.
TORSDAG. Pasta penne med ost & skinksås. Veg: Pasta penne med ost & sojabönsås.
FREDAG. Chevapcici med ajvaryoghurt & bulgur. Veg: Kikärtsbiff med ajvaryoghurt & bulgur.
Vecka 20. 13/5-17/5
MÅNDAG Chili con carne med ris. Veg: Cili sin carne med ris.
TISDAG Fiskpanetter med Dansk remouladsås & kokt potatis. Veg: Selleribiffar med Dansk remouladsås & kokt potatis.
ONSDAG Spagetti med Italiensk köttgryta. Veg: Spagetti med Italiensk sojabönsås.
TORSDAG Örtbakad kycklinginnerfilé med tzatsiki & ris. Veg: Broccolibiffar med tzatsiki & ris.
FREDAG Hamburgare med tillbehör. Veg: Grönsaksburgare med tillbehör
Vecka 21. 20/5-24/5
MÅNDAG Pastasallad med tonfisk och vitlöksdressing. Veg: Pastasallad med sojabönor och vitlöksdressing.
TISDAG Thailändsk kycklinggryta med kokosmjölk, röd curry & jasminris. Veg: Thailändsk gryta med grönsaker, kokosmjölk, röd curry & jasminris.
ONSDAG Italienska nötfärsbiffar med tomatsås & rostad potatis. Veg: Morotsbiffar med tomatsås & rostad potatis.
TORSDAG. Stekt falukorv med makaroner. Veg: Sojakorv med makaroner.
FREDAG. Broccolisoppa med källarfranska och ost.
Vecka 22. 27/5-31/5
MÅNDAG. Korv Stroganoff med ris. Veg: Sojakorv Stroganoff med ris.
TISDAG. Köttbullar med gräddsås, kokt potatis & lingonsylt. Veg: Sojabullar med gräddsås, kokt potatis & lingonsylt.
ONSDAG Paprikamarinerad kyckling med vitlökssås & bulgur. Veg: Grönsaksbiff ”Caribbean” med vitlökssås & bulgur.
TORSDAG Röd dag
FREDAG Spagetti med köttfärssås. Veg: Spagetti med sojafärssås.
Vecka 23. 3/6-7/6
MÅNDAG. Kebabgryta med bulgur. Veg: Kikärtsgryta med purjolök & bulgur.
TISDAG Kycklinggryta med gul curry, grädde, paprika & ris. Veg: Lins & blomkålscurry med grädde, paprika & ris.
ONSDAG Pasta penne med tomat & chorizo. Veg: Pasta penne med tomat & sojakorv.
TORSDAG Röd dag
FREDAG Nötfärsbiffar med tzatsiki & rostad potatis. Veg: Majs & sötpotatisbiff med tzatsiki & rostad potatis.
Vecka 24. 10/6-14/6
MÅNDAG Biff Stroganoff med ris. Veg: Rotfrukts Stroganoff med svarta bönor & ris.
TISDAG Örtbakad kyckling med dijon/dragonsås & rostad potatis. Veg: Broccolibiffar med dijon/dragonsås & rostad potatis.
ONSDAG Chili con carne med bulgur. Veg: Chili sin carne med bulgur.
TORSDAG Spagetti med ost & skinksås. Veg: Spagetti med ost & sojabönsås.
FREDAG Sommaravslutning
Foto: Exakta foto AB
